To już koniec...

Po sześciu latach postanowiłam

zakończyć prowadzenie bloga

In my coffee kitchen:)

Ale to nie znaczy, że skończyłam

z blogowaniem:)

Mam przyjemność zaprosić Wszystkich

na mojego nowego bloga. Mam nadzieję,

że również będziecie na niego

wpadać i korzystać z przepisów.

Nie kasuję starego więc wszystkie

przepisy będą nadal dostępne i nadal

będę odpowiadała na wszystkie

komentarze (żeby wejść na nowego

i tak muszę zalogować się na starym:)

Yummy Homemede Cooking

-nowy blog

Pozdrawiam wszystkich serdecznie

                             Ilona

Hiszpańskie pączki churros z piekarnika

U mnie dzisiaj "lekki" tłusty czwartek.

Postanowiłam zrobić hiszpańskie pączki,

które normalnie są smażone w głębokim tłuszczu,

w wersji z piekarnika. Są super i

co najważniejsze nie trzeba po

nich spalać tyle kalorii ale jak

ktoś by chciał to z tego  przepisu także

można je usmażyć. Serduszka to 

propozycja walentynkowa:)

Składniki:

1 szklanka wody

100g masła

2 jajka

1 szklanka mąki

Do garnka wlać wodę i dodać masło.

Doprowadzić do wrzenia i gotować aż

masło całkowicie się rozpuści. Zdjąć

z gazu i dodać mąkę. Dokładnie ją

wymieszać aż powstanie gładka masa

(fot. nr.1). Zostawić aż całkowicie ostygnie.

Do masy dodawać po jednym jajku 

ciągle mieszając. Ma powstać gładkie ciasto.

Do rękawa cukierniczego (ja użyłam z końcówką-

Wilton 1M) włożyć ciasto. Na wyłożoną

papierem do pieczenia blaszkę wyciskać ok. 10cm

paski lub serduszka. Piec w nagrzanym do 

200 stopni piekarniku przez ok. 20-25 minut

(na złoty kolor). Wystudzić i posypać pudrem,

który można zmieszać z cynamonem.W wersji

pieczonej smakują jak ptysie:)

Z tej porcji wyszło mi ok. 20 sztuk.

Bułeczki pszenno-razowe bez zagniatania

Nie ma jak domowe pieczywo na śniadanie. 

Pachnące, chrupiące i jedyne w swoim

rodzaju. Bułeczki są tak proste, że

 nie wymagają nawet zagniatania.

Włoskie pączuszki z ricottą (zeppole)

Za dwa dni tłusty czwartek czyli

zajadanie się pączkami i faworkami.

Od kilku lat wyznaję zasadę, że 

najlepsze są te zrobione w domu.

Jeśli nie macie cierpliwości do 

drożdżowych możecie zrobić takie

błyskawiczne z serkiem ricotta.

Składniki na ok. 15 sztuk:

250g serka ricotta

3 jajka

1/4 szklanki cukru

1 i 1/4 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier puder do posypania

W misce wymieszać łyżką jajka z cukrem.

Dodać ser i wymieszać na gładką masę.

Wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia.

Wymieszać tylko do połączenia składników

czyli nie za długo. Pączki kłaść na rozgrzany

tłuszcz 1 łyżka na 1 pączka. Smażyć z

dwóch stron na złoty kolor ok. 3 minuty 

z każdej strony. Posypać pudrem.