Karkówka z rodzynkami

Bardzo smaczna i szybka w przygotowaniu
 karkówka z sokiem jabłkowym oraz
dodatkiem słodkich rodzynek.

Przepis dostałam kiedyś od koleżanki-Kasi:)

Składniki na 2-3 osoby:
ok.1/2kg karkówki
ok. 2 garście rodzynek ok. 3/4 szklanki
soku jabłkowego z kartonu
sól, pieprz

Mięso pokroić na plastry. Posypać solą i pieprzem.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym
tak, żeby była jedna warstwa.
Na wierzch wrzucić rodzynki.
Całość zalać sokiem jabłkowym
  Piec ok. 1,5h w 180-190 stopniach.
Pieczemy pod przykryciem.